四川菜兔肉的做法大全图解
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。而四川菜更是以兔肉为主要食材,下面我们来学习一下四川菜兔肉的做法大全。

1. 材料准备
兔肉、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 兔肉洗净,切成块状,用盐和料酒腌制20分钟。
3. 热锅冷油,放入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒和花椒继续煸炒。
4. 加入兔肉块,煸炒至变色,倒入生抽、糖、鸡精,加入适量的清水,煮至兔肉入味。
5. 最后,加入适量的盐,翻炒均匀,盛出装盘即可。
2. 红烧兔肉

1. 兔肉切成块状,用盐和料酒腌制20分钟。
2. 热锅冷油,放入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒和花椒继续煸炒。
3. 加入兔肉块,煸炒至变色,倒入料酒,加入适量的清水,煮至兔肉入味。
4. 最后,加入适量的老抽、糖、鸡精,加入适量的清水,煮至兔肉收汁即可。
5. 干煸兔肉

1. 兔肉切成块状,用盐和料酒腌制20分钟。
2. 热锅冷油,放入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒和花椒继续煸炒。
3. 加入兔肉块,煸炒至变色,加入少量的盐,继续煸炒。
4. 加入干煸酱,煸炒均匀,加入适量的清水,煮至兔肉入味。
5. 最后,加入适量的糖,煸炒均匀,盛出装盘即可。
以上就是四川菜兔肉的做法大全,不同地区和个人口味可能有所不同,但是这些方法都是通用的。