扁面条是一种简单又美味的传统中国食品,以下是一份详细菜谱,介绍了如何制作一份好吃的扁面条。
## 材料
- 面条:200克
- 油:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒面:适量
- 香菜:适量
## 制作步骤
### 第一步:准备食材

1. 在锅中热油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
2. 加入酱油、醋、糖、盐、鸡精和适量的水,烧开后加入面条。
3. 继续煮面条,直到面条变软烂,捞出沥干水分。
### 第二步:制作酱料

1. 在锅中热油,放入辣椒面煸炒出香味。
2. 加入蒜末,继续翻炒几分钟。
3. 倒入酱料,翻炒均匀。
### 第三步:装盘

1. 将煮好的面条装入碗中。
2. 倒入炒好的酱料,撒上香菜和辣椒面即可享用。
## 制作提示
- 煮面条时,水面不要过沸,避免面条粘在一起。
- 制作酱料时,可以根据自己的口味加入适量的盐、糖和鸡精。
- 喜欢吃辣味的,可以在酱料中加入辣椒面。
## 适合人群
- 适合所有人群,尤其是小孩子和老人。
- 面条低脂肪、低热量,适合减肥人群食用。
## 禁忌
- 孕妇和经期女性应避免食用面条。
- 不宜多吃,每日食用不宜超过两根。