小柏诉美食——详细菜谱 【h2】

一、食材及制作流程

1.主材料：五花肉 500 克
2. 配料：葱 适量、姜 适量、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、冰糖 适量、八角 适量、桂皮 适量、盐 适量、水 适量
3. 制作步骤：

(1)将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；

(2)热锅冷油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；

(3)加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮继续煸炒至肉块表面焦黄；

(4)加入适量的水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟；

(5)最后收汁，加入适量的盐调味即可。 【h2】

二、适合人群

1.适合高血压、高血脂、高胆固醇的人群；
2. 适合素食者和减肥人群；
3. 适合年老体弱、手术后、病后恢复的人群。 【h2】

三、禁忌

1.五花肉属于油腻食品，胃寒、脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃；
2. 感冒、发热、性疾病、肝病、肾病等虚性疾病、胃肠道疾病等人群不宜多吃；
3. 孕妇、哺乳期妇女和儿童不宜多吃。 【h2】

四、总结 这道菜品是一道色香味俱佳的传统红烧肉，肉质鲜嫩、口感软糯，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的美食。