【横岗美食家常菜】

1.【材料】 - 猪肉

(五花肉) 150 克 - 鸡蛋 2 个 - 姜 1 块 - 大葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量
2. 【步骤】 -

1.将五花肉切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖搅拌均匀腌制 20 分钟。 -
2. 鸡蛋打散备用。 -
3. 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。 -
4. 加入姜、大葱继续煸炒。 -
5. 加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。 - 6. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜。 - 7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉块变得软烂入味。
3. 【适合人群】 - 这道菜适合所有人群食用，特别是老人、小孩和患有慢性病的人群。 - 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素

(铁)和酶，有利于身体的生长发育和免疫功能的维护。
4. 【禁忌】 - 孕妇、哺乳期妇女和患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。 - 脾胃虚弱、消化不良、腹泻等症状者不宜多吃。
5. 【总结】 - 这道菜是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜。 - 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素

(铁)和酶，有利于身体的生长发育和免疫功能的维护。 - 鸡蛋则富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力。 - 姜、大葱和料酒等调料，可以增强这道菜的香味和口感。