湘菜卤猪肚的做法视频大全

配方:
- 猪肚 1个
- 姜 1块
- 葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 3块
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
- 香叶 2片
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪肚洗净,切成大小相同的小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅凉油,放入姜和葱爆香,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,翻炒均匀。
3. 加入焯过水的猪肚块,继续翻炒至猪肚表面呈现出棕红色。
4. 加入适量的水,水量要能够淹没所有的猪肚块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪肚软烂入味。
5. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
- 适用于消化不良、虚劳瘦弱、营养不良的人群。
注意事项:

1. 炖煮猪肚的时间要足够长,这样可以让猪肚更好地入味。
2. 猪肚焯水后要沥干备用,避免炒菜时水分过多影响口感。
3. 加入适量的食用油,可以让猪肚更加香脆可口。
以上就是湘菜卤猪肚的做法视频大全,希望对您有所帮助。