襄汾,是中国山西省的一个历史文化名城,以其深厚的文化底蕴和独特的美食文化而闻名。在襄汾,有一种传统的美食叫做“熬菜”,它是用各种蔬菜和肉类熬制而成,味道鲜美,营养丰富。
下面是一份襄汾正宗熬菜的配方:
配料:
- 猪腰子 2 个
- 猪心 1 个
- 猪肝 1 个
- 豆腐 1 块
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 辣椒 2 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
制作步骤:

1. 将猪腰子、猪心、猪肝和豆腐切成小块备用。
2. 大葱、姜和蒜切成葱花、姜片、蒜末和辣椒末备用。
3. 热锅凉油,加入八角、花椒和辣椒末煸炒出香味。
4. 加入葱花、姜片、蒜末和辣椒末继续煸炒。
5. 加入猪腰子、猪心、猪肝和豆腐块煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、生抽和料酒,继续煸炒至汤汁浓稠。
7. 装盘即可。
熬菜不仅味道鲜美,而且营养丰富。猪腰子富含蛋白质和矿物质,猪心和猪肝则富含维生素和铁元素,豆腐则富含钙质。这些成分共同熬制而成的熬菜,能够帮助人体更好地吸收营养,提高免疫力。
在襄汾,熬菜是当地人非常喜欢的一种美食,不仅可以作为早餐或午餐,还可以作为晚餐或宵夜。如果你来到襄汾,一定要尝试这道正宗的熬菜,让它为你的味蕾带来全新的体验。
以上就是关于襄汾正宗熬菜配方的介绍,希望对您有所帮助。