湘菜酒炒瘦肉的做法大全

配方:
- 瘦肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟;
2. 姜、蒜切碎备用;
3. 辣椒切丝备用;
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色;
6. 加入适量的料酒、生抽、糖、鸡精翻炒均匀;
7. 加入切好的辣椒丝,继续翻炒几分钟;
8. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮10分钟;
9. 收汁完成后,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合尤其适合高血压、心脏病、肝病等慢性病患者、儿童食用。
注意事项:

1. 瘦肉块要腌制20分钟,使其更加入味;
2. 炒瘦肉块时要热锅凉油,以免油腻;
3. 辣椒的用量要适中,以免过于辣口;
4. 水的量要适量,以免过于干燥。