湘菜茭白炒肉的做法烤箱配方及做法流程如下:
【配方】
- 茭白 200克
- 瘦肉 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
【做法流程】

1. 将瘦肉切成小块,用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 将茭白去皮切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入生姜、蒜、葱煸炒出香味。
4. 加入茭白、青椒、红椒继续翻炒,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味。
5. 炒至茭白熟透,加入适量清水,焖煮5分钟。
6. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合人群:

1. 适宜肥胖、血脂较高者、高血压、老年人、儿童食用。
2. 茭白含膳食纤维丰富,可以促进肠道蠕动,有利于排便。
注意事项:

1. 茭白易熟,烹饪时间不宜过长,以免糊锅。
2. 瘦肉块腌制时,可以加入少许料酒、生姜、蒜等调味料,增强口感。
3. 烹制时,加入适量盐、鸡精等调味料,可以增强菜肴的味道。
4. 烹制时,加入适量清水,可以保持菜肴的鲜嫩。
5. 淀粉勾芡时,适量加入,以免过于稠厚。