姜葱炒花甲是一道湘菜,它的做法如下:
材料:
花甲 500 克
姜 2 片
葱 1 根
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量
糖 适量
食用油 适量
步骤:

1. 花甲用清水浸泡 10 分钟,去除内脏和壳,洗净备用。
2. 姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入花甲煸炒,煸炒至花甲外壳微黄。
5. 加入料酒,煮至花甲吐水。
6. 加入生抽和盐,继续翻炒。
7. 加入糖,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
提示:

1. 花甲要用清水浸泡,去除内脏和壳,以免食用不当。
2. 煸炒花甲时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 加入糖可以增加花甲的甜味,但也要注意不要加多了。
以上就是姜葱炒花甲的做法,希望您能够喜欢。