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配方:
- 1个鸡蛋
- 1个中等大小的土豆
- 1个中等大小的洋葱
- 1/2杯切碎的青椒
- 1/4杯切碎的红椒
- 1/4杯切碎的西红柿
- 1/4杯干豆腐
- 2汤匙植物油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙料酒
- 1/4茶匙盐
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入1汤匙盐和1/4茶匙黑胡椒,搅拌均匀。
2. 土豆和洋葱去皮,切碎。青椒和红椒去籽,切碎。西红柿洗净,切成小块。
3. 干豆腐切成小块。
4. 在平底锅中热油,加入洋葱和土豆翻炒,炒至稍微变软。
5. 加入青椒和红椒,继续翻炒,炒至稍微变软。
6. 加入西红柿,继续翻炒,炒至西红柿软烂。
7. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
8. 加入生抽、白糖、料酒和盐,翻炒均匀。
9. 最后,将干豆腐倒入锅中,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合需要控制体重和血脂的人。
注意事项:

1. 在炒干豆腐时,如果锅太干,可以加入一些水,保持锅中水分。
2. 炒蔬菜时,尽量不要加太多水,以免影响口感。
3. 鸡蛋打散时,可以加入一些盐和黑胡椒,增加口感和营养价值。
4. 炒菜时,可以适量增加一些油,但不要过于油腻。