威海老川菜家常菜做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而闻名于世。而在威海,也有着一道深受当地居民喜爱的老川菜家常菜,下面将介绍其做法。
第1篇:麻辣鲜香的川菜家常菜
川菜的家常菜以麻辣鲜香为主,其中最具代表性的就是麻辣火锅。在威海,有许多火锅店都提供正宗的川菜,其中最具代表性的就是“麻辣火锅”。
麻辣火锅的主要食材是牛肉、羊肉、豆腐、鱼丸等,以及各种调料。在制作麻辣火锅时,首先要准备好各种食材,然后将它们都放入开水中煮熟。接着,根据个人口味加入适量的调料,如辣椒油、花椒油、豆瓣酱、蒜泥等,搅拌均匀即可享用。
除了麻辣火锅,川菜的家常菜还有很多其他的做法,如水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐等。
第2篇:简单又美味的川菜家常菜
川菜家常菜的特点就是味道浓郁、口感丰富,但是制作起来又简单又方便。下面介绍一道简单又美味的川菜家常菜——干煸四季豆。
材料:四季豆、瘦肉末、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精
做法:

1. 四季豆去头去尾,洗净,切成段。
2. 瘦肉末用盐、料酒、鸡精拌匀备用。
3. 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
6. 放入瘦肉末煸炒,煸炒至变色。
7. 加入四季豆,加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精,翻炒均匀。
8. 炒至四季豆变软,即可出锅。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐。
第3篇:色香味俱佳的川菜家常菜
川菜的家常菜不仅味道好,而且外观也非常漂亮。下面介绍一道色香味俱佳的川菜家常菜——宫保鸡丁。
材料:鸡胸肉、花生米、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精
做法:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 花生米煮熟备用。
3. 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
6. 放入鸡胸肉,煸炒至变色。
7. 加入花生米、加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精,翻炒均匀。
8. 炒至花生米变色,即可出锅。
这道菜不仅口感鲜美,而且外观也非常漂亮,非常适合家庭聚餐。
第4篇:营养丰富的川菜家常菜
川菜的家常菜不仅味道好,而且营养丰富,非常适合全家食用。下面介绍一道营养丰富的川菜家常菜——麻婆豆腐。
材料:豆腐、牛肉末、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精
做法:

1. 豆腐切成小块备用。
2. 牛肉末用盐、糖、料酒、鸡精拌匀备用。
3. 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
6. 放入牛肉末煸炒,煸炒至变色。
7. 加入豆腐,加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精,翻炒均匀。
8. 炒至豆腐变软,即可出锅。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合全家食用。