湘菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富而著名。以下是一份简单的家宴湘菜做法步骤,供您参考。

1. 食材:
- 湘菜常用食材如辣椒、豆腐、鱼、鸡、牛肉等。
- 适合家宴的餐具和桌椅。
2. 准备食材:
将鸡翅膀翅膀翅膀的羽毛全部清除干净,用厨房纸擦干。然后,把翅膀放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 制作鱼香肉丝:
将猪肉切成丝,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅冷油,将肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、糖、酱油、醋炒匀后装盘即可。
4. 制作干煸四季豆:
将四季豆去头去尾,洗净切段,热锅凉油,将四季豆炒至变色,加入蒜末、干辣椒煸炒,加入盐、糖调味即可。
5. 制作红烧肉:
将五花肉切成块状,热锅凉油,将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入酱油、料酒、糖、清水煮至汤汁浓稠,加入花椒、八角、桂皮、丁香调味即可。
6. 制作辣椒炒虾:
将大虾去壳去虾线,切成小段,热锅凉油,将虾炒至变色,加入干辣椒、蒜末煸炒,加入盐、糖调味即可。
7. 准备主食:
将米饭、面条、馒头等主食准备好。
8. 呈现家宴:
将以上菜品摆盘,搭配米饭、面条、馒头等主食,即可呈现一份美味的家宴。