芸豆焯水怎么弄好吃的(焯水的芸豆怎么做)
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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下芸豆焯水怎么弄好吃的的问题，以及和焯水的芸豆怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
四季豆角焯水的正确方法
1.锅中加适量水
（没过豆角即可），大火烧开，水中加入食盐，滴少许食用油，油盐的作用是保持豆角颜色和口感。
2.倒入倒角，用笊篱轻轻在水中搅动，水开后1分钟盛出即可。
3.这样焯出来的豆角颜色碧绿，口感脆嫩，后期不管是炒还是凉拌都好吃。
芸豆焯水要盖锅盖么
豆角焯水是不需要盖上锅盖的。
豆角的产量非常高，可以通过加工制成酸豆角或者干豆角，这些制作都需要将豆角进行一次焯水，焯水的目的主要是烫熟豆角的表皮但又不能让豆角完全熟，所以焯水的时候只要将豆角放入开水中烫两分钟就可以了，不需要盖上锅盖避免煮熟豆角。
素炒白爬豆的家常做法
材料：白爬豆适量、葱白适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒丝适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、白糖适量、香醋适量。
做法：
1、白爬豆择去两头和丝络后洗净，斜切成丝备用；葱白切片，姜切丝，蒜切成碎粒；
2、锅热油，温热时加入葱姜蒜和干红辣椒丝中小火煸出香味；
3、加入郫县豆瓣酱炒出红油；调成中火，加入白爬豆丝翻炒约2分钟；
4、沿着锅边淋入料酒、香醋，再调入糖，继续翻炒3分钟即可。
焯水的芸豆怎么做
芸豆就是我们所熟知的四季豆，四季豆是有毒的，所以炒芸豆前焯水非常重要。先将芸豆切段洗净，锅中水开后下入芸豆，滴几滴食用油可以让芸豆保持翠绿，焯水的时间不宜过长，两分钟即可捞出。
芸豆未煮熟有毒
芸豆中含有一种毒蛋白成分，这种成分在高温下是可以被分解的，所以在炒芸豆之前一定要焯水，确保将其煮熟。未煮熟的芸豆中的毒蛋白成分会引起中毒反应，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等问题。
清炒芸豆的做法
首先将芸豆切成丝，放入锅中焯水一分钟，锅中倒油，加入蒜末和辣椒炒香，放入芸豆丝，翻炒至变色，加入鸡精和盐，翻炒均匀，即可出锅。
关于芸豆焯水怎么弄好吃的到此分享完毕，希望能帮助到您。
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