广西腊肉香肠怎么弄好吃，广西腌腊肉的正宗做法

2024-08-12 15:59:34 作者：模板大师 -

很多朋友对于广西腊肉香肠怎么弄好吃和广西腌腊肉的正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

广西腌腊肉是一道著名的传统特色美食，其味道鲜美，口感独特。下面是广西腌腊肉的正宗做法：

所需材料：

五花肉1000克、盐250克、白糖100克、花椒10克、八角5克、干辣椒10个、生姜适量、大葱适量、米醋适量、白酒适量。

制作过程：

1.肉块洗净后切成长条状，剁去粗皮，用米醋浸泡半小时，再用清水冲洗干净。

2.配制腌料：将盐、白糖、花椒、八角、干辣椒、生姜、大葱切末，加入适量的米醋和白酒，搅拌均匀成为腌料。

3.将肉用纱布包裹，涂上一层腌料，放入密闭的容器中，放在阴凉通风处腌渍10~15天。

4.在腌制过程中，每隔一天左右，要将肉翻一次，并将多余的水分倒掉，以保证腌出的肉口感更佳。

5.用温水将腌制好的肉清洗干净，沥干水分，晾干备用。

6.取适量的水烧开，将肉块放进去煮约10~15分钟，捞出待凉，切成薄片即可食用。

广西腌腊肉的正宗做法可根据个人口味适当调整，但总的来说，要注意掌握好腌渍时间和腌料的调配比例，这样制作出来的腊肉才会更加美味可口。

今年不允许带肉制品哦！！！！

吃，广西人也是人，也喜欢吃腊肉，只是和云贵川等省份做的有些不同。每年农历大寒过后，广西人便开始做腊肉，腊肠等腊味，为年货做准备，这是广西人的传统习惯，特别是老一辈人，对其有种割不断的情结，云贵川人做腊肉喜欢熏肉，广西人做腊肉喜欢凉晒。

腊肉是广西的一种民族特色风味食品，它具有贮存时间长，一般都能贮存到

（从腊月到第二年农历二月），味香，色鲜，适合和各种蔬菜炒食，非常适合广西人过春节时食用，一般在每年的农历十一月中甸至农历十二初就开始做腊肉了，所以说每年的这个时候最适合广西人做腊肉

关于广西腊肉香肠怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。