湘菜扁豆丝做法大全图片
作者:星座解析
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湘菜扁豆丝做法大全图片
配方:
- 扁豆 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 扁豆去蒂切段,放入开水中焯水,去除杂质和苦味,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入扁豆煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入辣椒末和鸡精,继续翻炒至扁豆熟透。
6. 完成,装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病等慢性疾病患者食用。
注意事项:
1. 扁豆焯水时,应用开水焯水,去除杂质和苦味。
2. 炒扁豆时,应快速翻炒,避免扁豆炒糊。
3. 辣椒和姜、蒜的用量根据个人口味适量调整。