扒糕的做法大全
扒糕是一种传统的中国小吃,以糯米为主料,口感软糯,香甜可口。以下是扒糕的制作步骤,供您参考。
材料:
- 糯米
- 红枣
- 花生
- 糖
- 水
步骤:

1. 将糯米浸泡在水中约4小时,然后取出沥干备用。
2. 红枣和花生洗净备用。
3. 在锅中加入足够的水,放入糯米和红枣,加入适量的糖,用中小火煮至糖溶化,然后捞出糯米和红枣,放入搅拌机中搅拌成浓稠的糊。
4. 在另一个锅中加入足够的水,烧开后加入花生,再次煮沸后转小火,盖上盖子焖煮约10分钟,直到花生熟透。
5. 将煮好的扒糕糊倒入碗中,加入适量的糖浆和葡萄干,拌匀后放入冰箱冷藏,直到凝固即可食用。
温馨提示:

1. 扒糕糊煮至浓稠时,要用勺子不断地搅拌,以免出现结块。
2. 糖浆可以根据自己的口味适量调整。
3. 扒糕冷藏后口感更佳,但也要尽早食用,以免变质。