南瓜子酥是一种传统的中式糕点,制作工艺独特,口感香酥可口。以下是南瓜子酥的制作方法:
材料:
- 小麦粉
- 黄油
- 糖
- 盐
- 鸡蛋
步骤:

1. 将小麦粉和盐混合,加入黄油和鸡蛋,搅拌均匀。
2. 用电动搅拌器搅拌至面团,表面光滑。
3. 将面团分成大小相同的小块,用手揉捏成球形。
4. 将每个球状面团搓成细长的形状,然后放入烤箱中烤10-15分钟,直到表面变成金黄色。
5. 取出烤好的球状面团,用手将表面的皮去掉,然后将糖和盐放入面团中,搓成圆柱形。
6. 将圆柱形的面团放入烤箱中烤10-15分钟,直到表面变成金黄色。
7. 取出烤好的球状面团,用平底锅煎炸,直到表面变成酥脆的金黄色。
南瓜子酥制作过程独特,需要耐心和细心。不同的制作方法会带来不同的口感,我们可以根据个人喜好选择不同的制作方法。