观音桥美食清淡

(1) 适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合患有慢性病、高血压、心脏病等的人群。它清淡爽口，营养丰富，有助于降低血脂、血压，保护心脑血管健康。

(2) 制作流程 材料： - 瘦肉

(猪肉或牛肉)250克 - 鸡蛋1个 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量 - 清水适量 步骤：

1.将瘦肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的清水，搅拌均匀。
3. 将腌制好的瘦肉块放入蛋液中，搅拌均匀，使每一块肉都裹上蛋液。
4. 锅中倒入适量油，烧热后，将肉块放入蛋液中，煎至两面金黄色，取出备用。
5. 在同一锅中，倒入适量清水，烧开。 6. 将煎好的肉块放入锅中，煮至肉块熟烂。 7. 加入葱姜蒜末，翻炒均匀。 8. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。 9. 最后，收汁收至肉块表面微微粘稠，即可装盘食用。

(3) 禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人群不宜食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和儿童应谨慎食用。
3. 肉块煎的时间不宜过长，否则会影响口感。
4. 食用时不宜加入过多的调料，以免影响口感和健康。 观音桥的美食清淡爽口，营养丰富，适合所有年龄段的人群食用。但孕妇、哺乳期妇女和儿童应谨慎食用。在制作过程中，应注意煎的时间不宜过长，以免影响口感和健康。