湘菜清炒小笋子的做法如下:
材料:
- 小笋子 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒、淀粉适量
步骤:

1. 小笋子去皮洗净,切去中心的籽,切成薄片。青红椒去籽切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入小笋子煸炒至变色。
3. 加入青红椒翻炒至变软。
4. 加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒,加入适量的水,翻炒均匀。
5. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
小笋子的鲜嫩口感和清淡的口味非常适合湘菜,搭配青红椒的鲜艳色彩和香气,让人食欲大开。在烹饪过程中,适量加入盐和糖可以提升小笋子的口感和味道。生抽和料酒可以增加菜肴的鲜味和香味,淀粉可以勾芡,使菜肴更加嫩滑。
湘菜清炒小笋子的做法非常简单,几步即可完成,适合家庭日常食用。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的小笋子菜肴。