舌尖2文思豆腐做法

材料:

- 豆腐 1块
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量

步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,然后捞出备用。
2. 把青蒜切段,姜和大葱切片备用。
3. 热锅凉油,放入姜和大葱爆香。
4. 加入豆腐煸炒,煸炒至豆腐表面微黄。
5. 加入适量的酱油、盐和糖,继续煸炒均匀。
6. 加入青蒜,快速翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到豆腐入味,汤汁浓稠即可。

温馨提示:

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,同时也可以让豆腐更加嫩滑。
2. 在煸炒豆腐时要尽可能慢火,以免豆腐炒糊。
3. 加入适量的糖可以增加豆腐的甜味,但也要注意不要加过多。
4. 焖煮豆腐的时间要根据口感来调整,如果感觉豆腐过于软烂,可以延长时间。