1.肖字美食词语——红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，以猪肉为主料，经过长时间的炖煮，肉质软烂，肥而不腻，口感鲜美。今天，我们将为大家介绍一道以“肖”字为标题的美食菜谱——红烧肉。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 20 毫升 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 花椒 10 粒 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味后加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至肉烂软。
5. 将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒肉块，确保烧干。 6. 将炒好的肉块装盘即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合全家食用的菜肴，尤其适合老年人、儿童、素食者等。 禁忌：

1.红烧肉中的猪肉应该是五花肉，这种肉肉质软烂，口感鲜美。
2. 食用红烧肉时应注意控制火候，不要烧焦，以免影响口感。
3. 食用时最好不要添加过多的盐和糖，以免影响红烧肉的口感。
4. 红烧肉烧干后，可以根据个人口味加入一些豆瓣酱、辣椒酱等调味料，但不宜过量。 红烧肉是一道美味可口的传统中国菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个人群食用。