老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于大米弄成圆球怎么弄好吃和炒米球的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享大米弄成圆球怎么弄好吃以及炒米球的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 剩米饭饭团怎么防止散开
2. 米粉圆子的做法
3. 饭团不成形怎么办
4. 炒米球的做法

剩米饭饭团怎么防止散开

添加适量凉水可以使饭团不粘手不容易散开。因为凉水可以使米饭黏性增加，也可以使其表面更为光滑。在包饭团时，先将手沾上适量凉水，然后将米饭握成团，这样不仅可以避免粘手，还可以使饭团更紧实不易散开。

此外，调制米饭的比例和加入一些黏性强的食材

（如糯米）也可以使饭团不易散开

米粉圆子的做法

步骤1

洗好小白菜放进锅中焯水2分钟

步骤2

剁碎煮好的小白菜

步骤3

剁碎虾仁

步骤4

把剁碎的虾仁放入蛋清中，按一个方向进行搅拌

步骤5

加入剁碎的小白菜和高铁米粉

步骤6

拌均匀

步骤7

手心蘸水捏成一个个小丸子

步骤8

放入锅里蒸5-10分钟就可以喽

饭团不成形怎么办

1.用保鲜膜辅助操作，要先将包好馅的米饭揉成球体，接着再用两只手的虎口交叉按压饭团，将它稍微压扁并调整成三角形就可以了，也可以借助饭团模具来选择自己想要的形状。

2、要注意的是捏饭团的时候不要捏太紧，会影响饭团口感。3、饭团不松散，只需要在蒸米饭时多加一种米就可以了，那就是常吃的糯米。糯米黏性很好，口感软糯，经常吃糯米，还能有效帮助祛除体内湿气，糯米也养胃

炒米球的做法

1.选用颗粒大、粘性大、无杂质的糯米，筛去碎米后，用清水泡浸一夜。

2.拌糖笼蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒进适量的米糖，充分拌匀，置蒸笼中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干。

3.碓臼熟米。把筛去米糠、各自分散、略带弹性的熟米，拌以花生油适量，堆放12小时后，分批用碓臼，臼时要不断把底部熟米翻到上面，直至熟米全被全臼扁为止。

4.爆米花。先把备好的匀砂适量，倒进铁镬中，以猛火炒红，再放入适量扁熟米混炒，待全部爆成米花后，取出，再继续放入扁熟米。

5.熬煮糖油，用黄糖或白糖均可，按米花的重量投放适量的糖，加水，放进一些姜块，以慢火熬制，浓缩，待糖油几次泛起白泡，用筷子能粘起糖油，滴入冷水中凝成球状为最佳浓度。

6.成型。先在竹箕内堆放好米花，迅速把已煮好的糖油浇进堆中，接着以最快的速度把米花与糖油拌匀，以竹筒或他物压平，待散温凝固，用刀切成小块，移放瓦钵

（或铁箱）中，密封保藏。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！