湘菜斑鸠的做法

斑鸠是一种营养丰富、味道鲜美的鸟类,在湘菜中也是常见的食材之一。以下是一份斑鸠的做法,供您参考。
步骤1:准备食材
- 斑鸠一只,去内脏和羽毛,清洗干净
- 姜、葱、蒜适量,切成末
- 辣椒、料酒、盐、生抽、白糖、醋适量,备用
步骤2:烹饪斑鸠

1. 锅中加入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味
2. 加入斑鸠,煸炒至变色
3. 加入辣椒末、料酒、盐、生抽、白糖、醋适量,继续煸炒
4. 加入适量的水,盖上锅盖,中火炖煮10分钟
5. 揭开锅盖,继续炖煮5分钟,让斑鸠入味
步骤3:装盘
将斑鸠盛出,撒上葱花,即可享用。
以上就是湘菜斑鸠的做法,希望对您有所帮助。