罗村美食羊的详细菜谱及制作流程 【

一、制作流程】

1.准备食材：新鲜的羊肉、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、清水等。
2. 清洗羊肉：将羊肉放入清水中，反复清洗，去除表面的污垢和血水，直到水变清。
3. 切片：将清洗好的羊肉切成薄片备用。
4. 炒制：热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入羊肉煸炒。
5. 调味：加入适量的料酒、盐、胡椒粉、清水等，煮至羊肉变色。 6. 煮汤：将炒好的羊肉放入汤中，加入适量的清水，煮沸后转小火煮1-2小时，直到羊肉煮烂。 7. 装盘：将煮好的羊肉汤倒入碗中，撒上葱花和胡椒粉即可。 【

二、适合人群】

1.适合羊肉爱好者：羊肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，味道鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。
2. 孕妇和小孩：羊肉中含有一定的铁和叶酸等营养成分，对于孕妇和小孩来说是一种很好的营养来源。
3. 老年人和慢性疾病患者：羊肉中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质等营养成分，有助于促进老年人和慢性疾病患者的康复。 【

三、禁忌】

1.感冒患者：羊肉中含有一定的热气，对于感冒患者而言，食用会增加身体不适的症状。
2. 肝病患者：羊肉中含有丰富的维生素B12，如果肝病患者过量食用，会导致维生素B12过量，增加肝脏的负担。
3. 胃肠道疾病患者：羊肉中含有一定的脂肪和胆固醇，对于胃肠道疾病患者来说，过量食用会增加胃肠道的负担。 【

四、总结】 罗村美食羊是一道美味可口的菜肴，羊肉富含蛋白质、铁、叶酸等营养成分，适合各种人群食用。但孕妇、小孩、老年人和慢性疾病患者等特殊人群需要注意食用量。在制作过程中，需要注意煮汤的时间，以确保羊肉煮烂，口感更佳。