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配方:
- 根菜(新鲜的)
- 辣椒(新鲜的)
- 姜(新鲜的)
- 蒜(新鲜的)
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
做法流程:

1. 根菜洗净,切成段状,备用。
2. 辣椒、姜、蒜洗净,切成末状,备用。
3. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精备用。
4. 热锅凉油,加入根菜翻炒,炒至水分蒸发,再加入辣椒、姜、蒜末继续翻炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约10分钟。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续焖煮约5分钟。
7. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等人群更加适合。
注意事项:

1. 在炒根菜时,要炒至水分蒸发,避免炒糊。
2. 在加入辣椒、姜、蒜末时,要翻炒均匀,避免香味流失。
3. 在加入水时,要加入适量的食用油,增加食材的光泽和口感。
4. 在焖煮时,要加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,增加食材的味道。
5. 最后,要加入适量的食用油,翻炒均匀,增加食材的光泽和口感。