板栗鸡美食杰 【1】制作流程 将鸡宰杀并彻底清洗干净。在锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，把鸡放入水中焯水，直至鸡肉变色。取出鸡，擦干水分，把鸡肉切成小块。 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入板栗煸炒出香味。把炒好的板栗放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、盐、料酒和清水，大火烧开后转小火煮30分钟。 30分钟后，把汤汁收干，加入适量的胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。最后，把炒好的板栗鸡装盘即可。 【2】适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。板栗具有坚固牙齿和帮助消化的功能，因此这道菜对于牙齿松动和消化不良的人来说是非常有益的。 【3】禁忌 由于板栗有栗子茸和栗子皮，因此在食用过程中要注意清洗，避免食用到栗子茸和栗子皮。如果患有糖尿病，应该避免食用过多的糖，以免引起血糖波动。 【4】小贴士 在制作板栗鸡时，可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒，增加口感。同时，在翻炒板栗时，要炒出香味，但不要炒糊。最后，将炒好的板栗鸡装盘时，可以加入一些香菜或葱花，增加美观度。