小雨兔子

制作流程

1.准备食材：兔肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋。
2. 兔肉洗净，切成块状，用开水焯水去血水，沥干备用。
3. 锅中倒油，放入葱、姜、蒜爆香，放入兔肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到兔肉变得烂熟。 6. 煮熟后捞出，沥干水分，装盘即可。

适合人群

这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和想要减肥的人。兔肉富含蛋白质，有利于增强体力和提高免疫力。

禁忌

1.心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者不适合食用兔肉。
2. 孕妇和哺乳期妇女也不适合食用兔肉，因为兔肉中含有较高的雌激素。
3. 如果你对兔子有过敏史，应该在烹制前咨询医生。

注意事项

1.烹制过程中要掌握好火候，不要让兔肉煮过头。
2. 烹制时要避免添加过多的盐和糖，以免影响兔肉的口感。
3. 兔肉要炖煮得烂熟，口感更佳。