福州是一座历史悠久的城市，拥有丰富的美食文化。以下是几种著名的福州美食：

1.福州鱼丸汤：这是一道传统的福州美食，用鱼肉制成的鱼丸和鲜美的汤料制成，口感鲜嫩。
2. 佛跳墙：佛跳墙是闽南传统名菜，由海味、肉类、菜品等多种材料烹制而成，味道浓郁鲜美。
3. 福州市面：福州市面是一道以福州市传统的手揉面条为主料的小吃，口感Q弹，味道鲜美。
4. 福建沙茶面：福建沙茶面是一道特色的传统小吃，用酱油、花生酱、虾油、香菜等调料制成，味道独特。 以上是几种著名的福州美食，不仅口感独特，而且营养价值丰富，是福州人民喜爱的美食之一。