一、长汀的美食——豆腐花

豆腐花是长汀的传统美食之一，它的做法是将豆浆过滤后凝固而成。豆腐花口感嫩滑，味道鲜美，是早餐和下午茶的好选择。以下是一份简单的豆腐花做法： 材料： - 豆浆 500 毫升 - 豆腐花模具 1 个 - 糖 2 汤匙 - 酱油 1 汤匙 - 葱花 适量 - 香菜 适量 制作流程：

1.将豆浆倒入一个容器中，加入 2 汤匙的糖，搅拌均匀。
2. 将豆浆倒入豆腐花模具中，放在冰箱中冷藏 30 分钟至凝固。
3. 取出豆腐花模具，将豆腐花切成块状。
4. 将酱油和葱花混合在一起，搅拌均匀。
5. 将豆腐花放入碗中，淋上酱油和葱花，撒上葱花和香菜即可享用。 适合人群： - 适合所有人食用 禁忌： - 豆腐花不宜和柿子一起食用，会凝固成块状，难以消化。 - 豆腐花不宜和鸡蛋一起食用，会影响豆腐花的口感和营养价值。

二、长汀的美食——花生汤 花生汤是长汀的传统美食之一，它的做法是将花生煮熟，加入清水、姜片和调料煮至糊状。花生汤口感香甜，营养丰富，是早餐和下午茶的好选择。以下是一份简单的花生汤做法： 材料： - 花生 500 克 - 清水 1000 毫升 - 姜片 适量 - 盐 适量 制作流程：

1.将花生放入清水中，加入适量的姜片，浸泡 1 小时。
2. 将花生捞出，放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的糊状。
3. 将清水煮沸，加入花生汤模具中，放在冰箱中冷藏 30 分钟至凝固。
4. 取出花生汤模具，将花生汤切成块状。
5. 将盐加入花生汤中，搅拌均匀即可享用。 适合人群： - 适合所有人食用 禁忌： - 花生汤不宜和柿子一起食用，会凝固成块状，难以消化。 - 花生汤不宜和鸡蛋一起食用，会影响花生的营养成分。