家常菜配方比例:1/2鸡肉,1/2蔬菜,1/2鱼
适合人群:所有人,尤其适合素食者、老年人和心血管疾病患者
禁忌:在烹饪过程中,应注意控制火候和烹饪时间,以避免鸡肉过度烤煮,影响口感和健康。同时,在食用时应注意控制食用量,以避免摄入过多脂肪和钠。
下面是详细菜谱及制作流程:
一、原材料
- 鸡肉:500克
- 蔬菜:200克
- 鱼:200克
二、准备工作

1. 鸡肉去骨去皮,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 蔬菜洗净,切成小块,备用。
3. 鱼去鳞去骨,切成小块,备用。
三、烹饪过程

1. 烤箱预热至200°C,将鸡肉和蔬菜块放入烤盘中,烤15-20分钟。
2. 烤箱预热至200°C,将鱼块放入烤盘中,烤10-15分钟。
3. 炒锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉块煸炒,炒至鸡肉变色。
4. 加入蔬菜和鱼块,继续翻炒几分钟。
5. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。
6. 将炒好的菜块和鱼块放入烤盘中,放回烤箱中,继续烤20-30分钟,直到菜块变软、鱼块熟透即可。
四、食用指南

1. 将烤好的菜块和鱼块取出,放在盘子上。
2. 撒上适量的香菜、葱花等配菜,即可享用。
温馨提示:在食用时应注意控制食用量,以避免摄入过多脂肪和钠。同时,对于素食者和老年人,应适量摄入蔬菜和蛋白质,以保证营养均衡。