杭茄是一种外形类似于茄子的植物,但它的口感和用途却不同于茄子。杭茄可以凉拌、炒菜、腌制等等多种方式食用,下面介绍几种常见的杭茄做法。

1. 凉拌杭茄
将杭茄去皮切成块状,用盐腌制10分钟,挤出多余的水分,加入蒜末、辣椒油、醋、酱油、糖等调味料拌匀即可。
2. 炒杭茄
将杭茄洗净切块,热锅加油,放入杭茄块煸炒至变色,加入蒜末、盐、鸡精等调味料炒熟即可。
3. 腌制杭茄
将杭茄切成块状,用盐、料酒、姜片腌制20分钟,取出备用。另起锅,放入油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的杭茄块煸炒至入味即可。
4. 杭茄汤
将杭茄洗净切块,加入盐、鸡精等调味料煮烂,加入清水煮开,加入葱姜片调味,最后加入香菜末即可。
杭茄是一种营养丰富、口感清爽的食材,可以有多种做法供人们食用。