啤酒魔芋姜爆鸭子川菜做法详细菜谱
【制作流程】

1. 鸭子切块,焯水去血水,沥干备用。
2. 魔芋清洗,切成小块,姜切片备用。
3. 锅中倒油,放入姜蒜爆香,放入鸭子煸炒。
4. 加入啤酒,放入魔芋,继续炖煮10分钟。
5. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,继续翻炒5分钟。
6. 淋上少量热油,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢川菜的人群。
【禁忌】

1. 魔芋具有滑肠作用,容易引起腹泻,所以在食用前一定要彻底清洗。
2. 鸭肉中含有一定量的胆固醇,所以老年人、患有心脑血管疾病的人应该适量食用。
3. 孕妇、儿童、哺乳期妇女等人群不适合食用。
【食材】
- 鸭子 1 只
- 魔芋 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 啤酒 500 毫升
- 魔芋姜爆鸭调料
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【步骤】

1. 鸭子切块,焯水去血水,沥干备用。
2. 魔芋清洗,切成小块,姜切片备用。
3. 锅中倒油,放入姜蒜爆香,放入鸭子煸炒。
4. 加入啤酒,放入魔芋,继续炖煮10分钟。
5. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,继续翻炒5分钟。
6. 淋上少量热油,翻炒均匀即可。