湘菜排骨做法大全图文版

## 湘菜排骨做法大全图文版
### 配方
- 排骨500克
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 青红椒各半个
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
### 做法流程

1. 排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄。
3. 加入姜蒜煸炒出香味,再加入青红椒继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 待汤汁浓稠时,加入适量的植物油,翻炒均匀即可出锅。
### 适用人群
适合各个年龄段的人群,尤其适合喜欢吃湘菜的人群。
## 小贴士

1. 在烹制湘菜排骨时,加入适量的植物油可以使排骨更加香脆。
2. 炖煮的时间可以根据自己的口味来调整,如果汤汁太稀可以适量收汁。
3. 青红椒可以根据自己的口味来调整用量,如果喜欢辣味可以多加一些,如果喜欢酸甜口味可以少加一些。