(一)龙海地摊美食之——章鱼小丸子 龙海地摊美食中，章鱼小丸子是一道非常受欢迎的小吃。章鱼小丸子是一道由章鱼、丸子粉、调味料等制成的小食品，口感鲜美，外酥里嫩，十分受欢迎。以下是一份简单的章鱼小丸子制作流程： 材料： - 章鱼粉 20克 - 鸡蛋 2个 - 面粉 适量 - 水 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 香菜 适量 制作步骤：

1.将章鱼粉、面粉、鸡蛋、盐混合在一起，搅拌均匀。
2. 加入适量的水，搅拌均匀，直到面糊变得有弹性。
3. 将面糊倒入已经涂油的平底锅中，用中火煎炸，煎至两面金黄色即可。
4. 取出煎好的小丸子，切成小块，撒上香菜即可享用。 制作流程注意事项： - 煎炸时要掌握好火候，避免煎炸过度或过度焦糊。 - 面糊的浓度要适中，太稀容易导致小丸子粘在锅上，太稠则难以煎炸成功。 - 煎好的小丸子要摆放整齐，避免过度拥挤，影响口感。 适合人群： - 适合所有人群，特别是儿童和青少年。 - 章鱼小丸子富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进青少年的生长发育。 禁忌： - 章鱼小丸子虽然美味，但是有些人对章鱼有过敏反应，因此如果有过敏反应，应避免食用。 - 章鱼小丸子中含有高热量、高油脂，因此肥胖人群、心血管疾病患者、糖尿病患者等慢性病人群应避免食用过多。

(二)龙海地摊美食之——臭豆腐 臭豆腐是龙海地摊美食中的一道经典小吃，口感独特，香气扑鼻，深受人们的喜爱。以下是一份简单的臭豆腐制作流程： 材料： - 臭豆腐乳 200克 - 豆腐 1块 - 辣椒粉 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 制作步骤：

1.将臭豆腐乳挤出汁液。
2. 将豆腐切成小块，放入碗中。
3. 加入适量的臭豆腐乳汁液，搅拌均匀。
4. 加入适量的辣椒粉，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的豆腐块放入平底锅中，用中火煎炸，煎至两面金黄色即可。 6. 取出煎好的小丸子，切成小块，撒上盐即可享用。 制作流程注意事项： - 煎炸时要掌握好火候，避免煎炸过度或过度焦糊。 - 煎好的小丸子要摆放整齐，避免过度拥挤，影响口感。 - 辣椒粉的用量要适中，过多或过少都会影响口感。 适合人群： - 适合所有人群，特别是儿童和青少年。 - 臭豆腐乳富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进青少年的生长发育。 禁忌： - 臭豆腐乳中含有较高的硫化氢，有些人对硫化氢有过敏反应，因此如果有过敏反应，应避免食用。