【天津电视台美食节目详细菜谱】

一、食材及配料

1.主菜：红烧肉 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量
2. 配菜：青椒 1个 - 红椒 1个 - 洋葱 1个 - 蒜 3瓣
3. 调味料：盐 适量 - 鸡精 适量 - 胡椒粉 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量

二、制作流程

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、葱段煸炒出香味后加入焯好水的五花肉块煸炒至表面金黄色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉烂软入味。
5. 加入切好的配菜和调味料，继续焖煮10分钟至汤汁浓稠即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉肉质鲜嫩、口感细腻，入口即化，非常美味。同时，红烧肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有很好的保健作用。

四、禁忌

1.红烧肉中含有较高的脂肪和热量，因此肥胖、血脂高的人应该适量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有肝炎等疾病的人应该避免食用。
3. 对猪肉过敏的人应该避免食用。 五、总结 红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，口感鲜美，肉质酥烂，味道香甜。这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和肥胖人群。同时，红烧肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有很好的保健作用。但需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女和患有肝炎等疾病的人应该避免食用，而对猪肉过敏的人应该避免食用。