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本文目录

1. 翘头菜怎么烧才好吃呢
2. 荞头菜的做法
3. 好藠头怎么泡才好吃
4. 四川藠头怎么做好吃

翘头菜怎么烧才好吃呢

翘头菜是配主菜用的菜称为翘头菜、如：青椒肉丝、肉丝为主菜青椒为翘头、没有单独的翘头菜、所以不能这样提问、要被人笑话、外行大多数都不懂、这有以前的老厨师才懂、现在都叫配菜、也就是原来所你的翘头。

荞头菜的做法

凉拌荞头

用料

主料荞头200克

调料

色拉油适量、食盐适量、香油适量、辣椒油适量

凉拌荞头的做法：

1.荞头洗净，剥皮切开，后撒上盐码味;

2.将码好的荞头放入盘中，加入油辣椒;

3.锅里倒入香油烧热之后，倒入2中，拌匀即食

好藠头怎么泡才好吃

好藠头泡法多样，但是泡法一定要正确，好的泡法才能让藠头变得更加美味。首先，将藠头洗净后，将藠头放入清水中泡5-10分钟，倒掉泡水。然后，再加入清水，继续泡3-5小时。最后把泡发好的藠头捞出来，用清水洗净备用。这样藠头泡好后，口感会更加清爽，同时也能保留藠头的营养。此外，如果喜欢吃咸口味的，可以在泡藠头的时候，加入适量的盐。如果喜欢吃甜口味的，可以加入少量的糖，这样泡出来的藠头也会更加美味。

四川藠头怎么做好吃

1.购买新鲜藠头。

2.藠头去皮去根，洗净。

3.按盛藠头的容器大小准备一锅凉开水，烧水时锅要洗净，保证无油。将盐放进开水中溶化。将盐水放凉备用。做滚水菜的话，盐水不用太咸，藠头吃起来更爽口，但缺点是不能保存太久，久了口感会变酸，所以要尽快吃完。放咸一点的话密封保存，藠头保存的时间会更长。如果用四川的泡菜坛子泡，隔水密封，藠头就能放很久很久的时间也不会坏。

4.将洗净风干表面的藠头放进玻璃容器，倒入凉好的盐水和泡菜水(泡椒水最佳)，放入青花椒。

5.盖上内盖和外盖。腌制一周，就可以食用了。

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