川菜米椒韭香的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,米椒韭香是川菜中一道非常经典的家常菜。下面,我们将来学习一下这道川菜的制作方法。
材料:
- 米椒 200 克
- 韭菜 200 克
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 块
- 干辣椒 5-6 个
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 米椒去籽切碎,韭菜切段,蒜、姜切末备用。
2. 热锅凉油,加入蒜、姜末煸炒出香味后,加入干辣椒煸炒至变色。
3. 加入米椒翻炒,继续再加入韭菜和盐,翻炒均匀。
4. 加入生抽、料酒和白糖,翻炒均匀后即可出锅。
川菜米椒韭香的做法非常简单,只需要几步即可完成。这道川菜不仅口感鲜美,而且辣度适中,非常适合大众口味。如果你想尝试这道川菜,不妨在家里自己动手做一做,感受其独特的味道。