【马齿菜苦参菜谱】
马齿菜苦参是一道传统的中药食材,其味道鲜美,口感独特,不仅具有清凉退热、消炎抗菌的功效,还具有清热解毒、润肺止咳的功效,是一道非常受欢迎的家常菜。下面是一份马齿菜苦参的详细菜谱以及制作流程。
## 制作步骤
###
1. 马齿菜苦参的选购
选择新鲜的马齿菜和苦参,苦参需要挑选表面有黑色斑点或者表面有白色小凸起的。
### 2. 清洗干净
将马齿菜和苦参分别用清水浸泡10分钟,去除表面的杂质和污渍,然后用清水冲洗干净。
### 3. 焯水
将马齿菜和苦参放入开水中焯水,焯水的时间不宜过长,焯水后捞出备用。
### 4. 煸炒
将焯水后的马齿菜和苦参放入锅中,加入适量的植物油,煸炒至马齿菜变软。
### 5. 加入调料
加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,煸炒均匀。
### 6. 煮汤
将炒好的马齿菜和苦参放入汤中,加入适量的清水,煮沸后转小火煮30分钟,让马齿菜和苦参入味。
### 7. 装盘
将煮好的汤倒入碗中,加入适量的蜂蜜和醋,搅拌均匀即可。
## 适合人群
马齿菜苦参适用于以下人群:
- 感冒、发热、喉咙疼痛等症状的人群。
- 湿热体质、容易口腔溃疡的人群。
- 皮肤干燥、瘙痒、发红等症状的人群。
禁忌:
- 马齿菜苦参不适合孕妇、小孩、老年人和患有心脏病、高血压等疾病的人群。
- 马齿菜苦参不适合醉酒者和酒精过敏者。
## 总结
马齿菜苦参是一道口感独特、味道鲜美、营养丰富的家常菜,具有清热解毒、润肺止咳的功效,适用于感冒、发热、喉咙疼痛等症状的人群,也适用于湿热体质、皮肤干燥、瘙痒、发红等症状的人群,同时还不适合孕妇、小孩、老年人和患有心脏病、高血压等疾病的人群。