腾冲特色美食店铺 【h21】腾冲特色美食——热河饼 热河饼是腾冲地区的特色美食之一，以腾冲的热河粉为主要原料，配以各种配料，口感香脆，十分美味。 制作流程： 材料： - 热河粉 200 克 - 猪肉末 100 克 - 葱花 50 克 - 姜末 20 克 - 酱油 10 毫升 - 料酒 10 毫升 - 盐 3 克 - 糖 2 克 - 鸡精 2 克 - 白胡椒粉 1 克 - 面粉 50 克 - 鸡蛋 1 个 - 食用油 适量 步骤： 1.将热河粉放入碗中，加入开水焯烫2-3分钟，捞出沥干水分备用。 2.将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀。 3.将面粉和适量清水混合，揉成面团，搓成长条，切成小剂子，擀成薄片。 4.将擀成薄片的面团擀成薄饼，放入平底锅中煎至两面金黄。 5.将热河粉铺在煎好的饼上，即可食用。 适合人群： 适合所有人群，尤其适合孕妇、小孩和老年人食用。 禁忌： 1.由于热河饼中含有鸡蛋，因此孕妇、小孩和老年人在食用时需要注意，不要食用过多。 2.在煎热河饼时，需要注意火候，不要煎糊了。 【h22】腾冲特色美食——腾冲饵块 腾冲饵块是腾冲地区的传统美食之一，以腾冲的糯米为主要原料，配以各种配料，口感软糯，十分美味。 制作流程： 材料： - 糯米 200 克 - 猪肉末 100 克 - 葱花 50 克 - 姜末 20 克 - 酱油 10 毫升 - 料酒 10 毫升 - 盐 3 克 - 糖 2 克 - 鸡精 2 克 - 白胡椒粉 1 克 - 鸡蛋 1 个 - 糯米粉 50 克 - 食用油 适量 步骤： 1.将糯米放入碗中，加入开水焯烫2-3分钟，捞出沥干水分备用。 2.将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀。 3.将糯米粉和适量清水混合，揉成面团，搓成长条，切成小剂子，擀成薄片。 4.将擀成薄片的面团擀成薄饼，放入平底锅中煎至两面金黄。 5.将煎好的饵块放入碗中，加入煮熟的糯米，即可食用。 适合人群： 适合所有人群，尤其适合孕妇、小孩和老年人食用。 禁忌： 1.在煎热河饼时，需要注意火候，不要煎糊了。 2.在食用饵块时，需要注意不要将糯米吃得过多。