粤菜豆腐皮汤做法详细菜谱
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1. 准备好所有的食材，包括豆腐皮、瘦肉、鸡蛋、葱、姜等。
【h2】2. 将豆腐皮切成小块，瘦肉切成小块，鸡蛋打散备用。
【h2】3. 将葱和姜切成片备用。
【h2】4. 将锅加热，倒入瘦肉块煸炒至变色。
【h2】5. 加入葱和姜继续煸炒，直到香味出来。
【h2】6. 倒入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
【h2】7. 将豆腐皮放入锅中，小火煮5分钟。
【h2】8. 倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀后继续煮5分钟。
【h2】9. 最后加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀即可。
【h2】10. 制作好的豆腐皮汤散发着浓郁的香味，让人垂涎欲滴。
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1. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
【h2】12. 禁忌：豆腐皮有滑肠作用，容易引起腹泻，因此消化不良、肠胃敏感的人士应该谨慎食用。
【h2】13. 注意：在制作豆腐皮汤时，如果豆腐皮的柔韧性不好，可以先用开水烫一下，再沥干备用。
【h2】14. 如果锅子不热，倒入肉块后会出现糊锅现象，导致豆腐皮煮不烂。