粤菜干焗鸡翅根的做法

1. 干焗鸡翅根是一道传统的粤菜，采用鸡翅膀的骨头和肉，经过长时间的腌制和烘烤，肉质变得酥软入味，味道香醇可口。
2. 制作干焗鸡翅根需要选用新鲜的鸡翅膀，去掉羽毛和骨头，将肉切成大小均匀的小块，腌制前先用盐和料酒腌制一段时间。
3. 将腌制好的鸡翅根放入烤箱中，用200度的温度烤1-2小时，或者用炭火烤4-5小时，直到肉质变得酥软。
4. 在烤的过程中，可以准备干焗酱和调料，将蒜、姜、豆瓣酱、糖、酱油等调料混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。
5. 将烤好的鸡翅根放入干焗酱中浸泡一段时间，让鸡翅根入味。
6. 最后将鸡翅根放入烤箱中再次烤20-30分钟，直到表面金黄色，口感达到最佳。
干焗鸡翅根是一道美味可口的粤菜，经过长时间的腌制和烘烤，肉质变得酥软入味，味道香醇可口，非常适合家庭聚餐或烧烤派对。