莱芜美食街的火爆美食，让人垂涎欲滴！本文将介绍一款简单易做的菜品，供您参考。 【菜名】红烧肉 【材料】 - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 【制作步骤】

1.将猪五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽继续煸炒；
4. 加入适量的水，放入冰糖、八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮；
5. 炖煮约30分钟，直到肉熟软入味，汁液浓稠即可； 6. 将炖好的红烧肉盛出，撒上葱花即可。 【适合人群】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、素食者等。 【禁忌】

1.红烧肉中的猪肉应该选用五花肉，这种肉肉质鲜嫩、口感好，适合用来制作红烧肉；
2. 烹制红烧肉时应注意火候，不要过度煮烧，否则肉会变硬、口感变差；
3. 红烧肉中的冰糖是必不可少的元素，但过量的冰糖会使红烧肉的颜色过于红亮，因此应注意适量食用。 【注意事项】

1.烹制红烧肉时应注意火候，不要过度煮烧，否则肉会变硬、口感变差；
2. 烹制红烧肉时应注意适量食用，过量食用会增加热量和脂肪摄入；
3. 红烧肉是热菜，适合冬天食用，而夏天食用则可能会感到不适。