湘菜白萝卜鱿鱼汤的做法如下:
配方:
- 2个新鲜的鱿鱼
- 1个新鲜的白萝卜
- 2片生姜
- 1个大葱
- 1/2杯料酒
- 1/4杯生抽
- 1/4杯盐
- 1/4茶匙胡椒粉
- 1汤匙鸡精
-
1.5杯水
做法流程:

1. 鱿鱼去内脏,洗净,切成小块。
2. 白萝卜去皮,洗净,切成小块。
3. 生姜去皮,洗净,切成姜片。
4. 大葱去皮,洗净,切成葱段。
5. 将鱿鱼和白萝卜放入开水中焯水,捞出备用。
6. 将料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精放入碗中,加入适量的水,搅拌均匀成调料。
7. 锅中加入适量的水,放入姜片和葱段,煮沸后放入鱿鱼和白萝卜,煮至软烂。
8. 加入适量的调料,翻炒均匀。
9. 最后,倒入杯中,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 在焯水时,鱿鱼和白萝卜要放入开水中焯水,这样能够去除异味和杂质。
2. 焯水后的鱿鱼和白萝卜要沥干水分,备用。
3. 调料中的水要适量,不要过多,以免影响口感。
4. 烹制时要掌握好火候,避免煮过头。