木瓜条怎么弄好吃窍门图解(腌木瓜条怎么腌又脆又好吃)
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本文目录
干木瓜条怎么腌制好吃
主料：木瓜适量，蒜适量，辣椒适量，酒适量，酱油适量，盐适量；
做法步骤：
1.木瓜刨皮，刨丝晒至半干；
2.趁这晒木瓜的空闲，将辣椒蒜放入碎菜机搅碎，最好是剁，但我懒得弄，上次剁一次手都痛；
3.将搅好的蒜蓉辣椒加入一小勺盐，少许酒拌匀，放进瓶子腌制；
4.将晒了一天已经半干的木瓜收回来，加入腌制好的辣椒酱拌匀；
5.拌匀好装入瓶子，边装边压紧，装得一半时加入少量酱油，然后帮拌好的木瓜装完；
6.装完木瓜后再加酱油，约放倾斜瓶子可以见酱油就可以了，喜欢咸点的也可加酱油更多点；
7.腌制一周左右就可以吃了，用无油的筷子去出想吃的量到碗里拌入少许花生油就可以吃了，香辣脆，也可不加油。
腌制木瓜条怎么做才会好吃
1、将木瓜用刮皮刀去皮，然后清洗一下。
2、分别从四个方向切片，然后切成细丝，也有用刨丝刀刨的。但是没有刀切的口感好。3、将切好的木瓜丝，放在开水里焯一下，也就是烫一下，不能煮的时间长了。煮熟了就不行了。4、用筛子将水滤掉，等木瓜丝放凉后，也可等它风干一下5、拌入白糖，木瓜和白糖的比例大致在3：1。装在密闭的容器里，最好是玻璃瓶里。然后最好把瓶子放在装箱里冷藏。两天后就可以享受美味了。腌木瓜条怎么腌又脆又好吃
1、去了皮的青木瓜切开，清除里面的木瓜籽和筋膜。
2、用擦丝器擦成丝，刀工厉害的就直接切吧
3、擦好的木瓜丝放在篮子里，我家阳台晒不干东西，所以我打算用烤箱来处理，这样也更快速省事，温度调到100度，放到长帝烤箱中层烘烤大约2小时就可以了。
4、最后木瓜丝的状态是干的，但是手摸起来还是比较柔软的状态，这样的木瓜丝腌制起来口感最脆最好。
5、把调料全部放进木瓜丝里面，拌匀密封起来腌制一天就足够入味了。
酱香木瓜丝的腌制步骤
用料
干木瓜丝120g
纯净水
（用来洗木瓜丝，泡木瓜丝）适量
生抽
（味事达牌）360g
白糖适量
小米椒3个
大蒜瓣5-6瓣
花椒粒2g
辣椒粉3g
酱香木瓜丝的做法步骤
步骤1
将干木瓜丝用纯净水多洗几遍，然后拧干水。取一个料理碗，重新装干净的纯净水，将拧干的木瓜丝泡在水中，泡15到20分钟
（泡的时间长短取决于个人的口感，泡的时间越长，口感就没有那么脆。）然后再次将木瓜丝拧干。
步骤2
另取一个料理碗，倒入生抽、白糖，搅拌至糖融化，加入切碎的小米椒、大蒜瓣、辣椒粉、花椒粒，调和均匀。将再次拧干的木瓜丝泡在里面，一天后即可享用美食。放入冰箱中冷藏保存。
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