西桥美食城菜谱：红烧肉 西桥美食城是一家拥有悠久历史的美食城，这里汇聚了世界各地的美食，而红烧肉则是这里的一道经典菜品。下面是一份详细的红烧肉菜谱，供您参考。 【材料】 - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作流程】

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味，放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠。
5. 收汁：将火调至中小火，慢慢收汁，让肉块表面裹上浓稠的酱汁。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。红烧肉入口即化，肥而不腻，香甜可口，是一道营养丰富的菜肴。 【禁忌】

1.红烧肉的油腻感较大，因此胃寒、腹泻、手脚冰凉的人不宜多吃。
2. 患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃，否则会加重病症。
3. 老年人和儿童食用时要注意，因为红烧肉的糖分较高，过量食用会对牙齿和骨骼健康产生不良影响。 西桥美食城是一家拥有悠久历史的美食城，这里汇聚了世界各地的美食，而红烧肉则是这里的一道经典菜品。