曲阜美食单人餐厅的详细菜谱如下：

1.鲁菜经典——红烧肉 红烧肉是一道非常经典的鲁菜，味道浓郁，肉质酥软，非常下饭。以下是一份简单的红烧肉菜谱： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉熟烂，汁液浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与芹菜、芋头、南瓜等粗粮一同食用；
2. 红烧肉的汁液较多，因此不宜一次性食用过多；
3. 食用红烧肉时不宜添加过多的盐和糖，以免影响口感和健康。
2. 曲阜美食——葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道口感鲜美、香辣可口的鲁菜，适合冬天食用，是一道非常适合男性的家常菜。以下是一份简单的葱爆羊肉菜谱： 材料： - 羊肉 500 克 - 大葱 2 根 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将羊肉切成薄片备用；
2. 大葱切段备用；
3. 姜和蒜切片备用；
4. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味；
5. 加入羊肉煸炒至表面微黄； 6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀； 7. 加入大葱继续翻炒，直到大葱变软； 8. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 9. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉熟烂，汁液浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是男性。 禁忌：

1.羊肉与南瓜、芋头等粗粮一同食用，不利于消化；
2. 葱爆羊肉中的姜和蒜不要过量食用，以免影响口感和健康。