龙岩美食城5号的详细菜谱——【番茄炒蛋】

一、制作流程

1.准备食材：鸡蛋2个、番茄1个、葱适量、盐适量、油适量。
2. 打散鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 番茄洗净，切成小块备用。
4. 葱洗净，切成葱花备用。
5. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，炒熟后捞出备用。 6. 热锅重新倒入油，放入葱花爆香。 7. 加入番茄块，翻炒几下。 8. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。 9. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。 10. 即可出锅。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。鸡蛋则富含蛋白质和钙质，可以提高身体骨骼密度，促进骨骼健康。同时，这道菜简单易做，口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜。

三、禁忌

1.番茄不宜和碱性食物一起吃，如苦瓜、芋头等。
2. 鸡蛋不宜和番茄一起炒，否则会破坏番茄的营养价值。
3. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人群应当避免食用过多鸡蛋。

四、总结 番茄炒蛋是一道营养丰富、简单易做的家常菜。鸡蛋和番茄的搭配营养丰富，口感鲜美。同时，这道菜也适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。但需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人群应当避免食用过多鸡蛋。