湘菜粉条煮鱼的做法视频

配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 250 克
- 湘菜粉条 100 克
- 大葱 1 根
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块,用盐、料酒、鸡精腌制 10 分钟左右;
2. 湘菜粉条用温水泡软备用;
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香;
4. 加入腌制好的鱼块煸炒,炒至鱼块变色;
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟左右,让鱼块入味;
6. 加入泡软的湘菜粉条,继续煮 3 分钟左右;
7. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,调味煮沸;
8. 最后关火,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃鱼和湘菜的人。
注意事项:

1. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼块容易散开;
2. 煮粉条时,要不断搅拌,以免粘底或煮糊;
3. 调味时,适量即可,不要加太多,否则会影响口感。