昆山卤鸭,是一道口感鲜美、香气扑鼻的传统中式美食。下面是一份简单的昆山卤鸭做法:
材料:
- 鸭子一只
- 姜一块
- 葱一根
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
步骤:

1. 将鸭子洗净,用开水焯一下,去除血水和异味。
2. 将鸭子放入锅中,加入姜、葱、料酒和足够的清水,淹没鸭子。
3. 大火烧开后转小火炖煮2小时左右,直到鸭子熟透。
4. 将煮好的鸭子取出,切成小块。
5. 锅中倒油,加入冰糖,小火煮至糖溶化。
6. 加入八角、桂皮和葱段,煸炒出香味。
7. 加入酱油,翻炒均匀。
8. 将煮好的鸭子放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
9. 最后加入盐,继续煮5分钟左右即可。
昆山卤鸭制作简单,口感鲜美,是中式餐桌上的美味佳肴。希望你也能尝试制作出美味的昆山卤鸭!