猪耳湘菜做法大全视频播放

配方:
- 猪耳
- 辣椒
- 姜
- 蒜
- 葱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
做法流程:

1. 猪耳先用清水冲洗干净,然后用刀在耳朵边缘轻轻切开一道口子,用洗发水或肥皂仔细清洗耳朵内部,直至干净无尘。
2. 清洗好的猪耳擦干水分,然后用刀将耳朵立起来,用刀尖把耳廓修整成长条状。
3. 准备所需材料,辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入切好的辣椒和猪耳,煸炒均匀,加入适量料酒,煮至猪耳变色。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病患者食用;
2. 适宜肥胖、糖尿病、生抽过敏者食用;
3. 适宜孕妇、哺乳期妇女、儿童食用。
注意事项:

1. 猪耳在烹饪前要彻底清洗干净,以免食用到残留的细菌和污垢;
2. 烹饪过程中要掌握好火候,避免过度煮炒,影响口感;
3. 调味时要适量,避免过咸过甜,影响口感。